Tag: szef kuchni

EKSPLOZJA SMAKU! MAURITS VAN DER VOOREN

tort

Maurits van der Vooren – zastępca szefa kuchni w holenderskiej restauracji Latour z gwiazdką*Michelin.  Ma 32 lata. Od 7 lat pracuje w restauracji Latour, (z jedną gwiazdką w przewodniku Michelin) w Grand Hotel Huis ter Duin (5 gwiazdek) w Holandii. Chce tworzyć rzeczy innowacyjne, które są eksplozją smaku, a jednocześnie … Więcej

MODA NA JEDZENIE – KOLACJA MMC

_MG_1793

To był niezapomniany, przepełniony długimi, nieśpiesznymi rozmowami i wyjątkowymi doznaniami kulinarnymi wieczór. Wszystko za sprawą jednego z najlepszych szefów kuchni Karola Okrasy oraz duetu projektantów MMC, (tutaj znajdziecie ich kolekcje), którzy obchodzą właśnie swoje 20 -lecie pracy artystycznej. W wyniku nietypowego mariażu sztuki kulinarnej i mody wydano specjalną kolację w … Więcej

STARAM SIĘ NIE KOMBINOWAĆ

salom

Mariusz Salamon ur. 14.12.81 w Krakowie. Obecnie Chef de Cusine w Grefenkollen Restaurant w Oslo. Absolwent Technikum Gastronomicznego nr 2 w Krakowie. Pierwsze kroki w  gastronomii stawiał w restauracji Szara w Krakowie.  Szefami kuchni byli Szwedzi. Później doskonalił fach u Wierzynka (najstarsza w Polsce, wciąż istniejąca restauracja, której rok założenia … Więcej

POLSKA-FRANCJA – SPOTKANIE NA SZCZYCIE KUCHNI

szefs

To było prawdziwe spotkanie na szczycie, na szczycie kuchni. Olivier Nasti – francuski szef kuchni, który zdobył dwie gwiazdki Michelin był gościem specjalnym restauracji Le Victoria Brasserie Moderne w warszawskim hotelu Sofitel Victoria, gdzie wspólnie z tutejszym szefem kuchni Maciejem Majewskim przygotowali specjalne menu dla gości. Rzadko zdarza się taka okazja, … Więcej

TYLE PRZEDE MNĄ DO SPRÓBOWANIA!

foto 2

Łukasz Toczek, data urodzenia 16.10.1986 Ukończył szkołę gastronomiczną w Gdyni. Przez ostatnie 2 lata był szefem kuchni w restauracji Metamorfoza w Gdańsku. Teraz pracuje jako executive chef w Pałacu Prymasowskim, w którym otwarto włoską restaurację Focaccia. Czym jest dla Ciebie kuchnia? Kuchnia jest dla mnie miejscem, gdzie mogę oderwać się … Więcej

A NAM TO NIGDY NIC W DOMU NIE GOTUJESZ!

szeh

Piotr Petryka – urodzony w Warszawie w 1994 roku Edukacja: Technikum Gastronomiczno-Hotelarskie w Warszawie.  Już na początku szkoły gastronomicznej zaczął w wolnym czasie pracować/praktykować u najlepszych kucharzy w kraju, dzięki czemu w szkole się wyróżniał. Zaraz po niej zaczął gotować w “Dwie Trzecie Mediterranean Fusion” w Warszawie, a obecnie w … Więcej

NO BODZIU, JESTEŚ PRZECIEŻ KUCHARZEM!

bodgg

BOGDAN GAŁĄZKA, rocznik 1968 Edukacja: Kurt Scheller Culinary Academy w Warszawie,  Culinary Academy of New York. Od 8 lat najszczęśliwszy kucharz na świecie, współwłaściciel Gothic Cafe and Restaurant na Zamku w Malborku. Autor dwóch książek „Kuchnia Wielkich Mistrzów na Zamku w Malborku” i „Kuchnia Królów Polskich na Zamku w Malborku” … Więcej