Tag: wywiad z szefem kuchni

EKSPLOZJA SMAKU! MAURITS VAN DER VOOREN

tort

Maurits van der Vooren – zastępca szefa kuchni w holenderskiej restauracji Latour z gwiazdką*Michelin.  Ma 32 lata. Od 7 lat pracuje w restauracji Latour, (z jedną gwiazdką w przewodniku Michelin) w Grand Hotel Huis ter Duin (5 gwiazdek) w Holandii. Chce tworzyć rzeczy innowacyjne, które są eksplozją smaku, a jednocześnie … Więcej

TYLE PRZEDE MNĄ DO SPRÓBOWANIA!

foto 2

Łukasz Toczek, data urodzenia 16.10.1986 Ukończył szkołę gastronomiczną w Gdyni. Przez ostatnie 2 lata był szefem kuchni w restauracji Metamorfoza w Gdańsku. Teraz pracuje jako executive chef w Pałacu Prymasowskim, w którym otwarto włoską restaurację Focaccia. Czym jest dla Ciebie kuchnia? Kuchnia jest dla mnie miejscem, gdzie mogę oderwać się … Więcej

ZOSTAWIĆ SERCE NA TALERZU

10589841_786391888048085_1973578318_n 2

Paweł Bojakowski – urodzony w Toruniu w 1993 roku. Edukacja: Technikum Gastronomiczno-Hotelarskie w Toruniu Zaraz po szkole zaczął gotować w: – Hotel Bulwar **** w Toruniu -Restauracja : Sandnes Brygge w Norwegii -Obecnie:  Quality Airport Hotel Stavanger w Norwegii Młody, szczęśliwy, pełen pasji i pomysłów kucharz, który pragnie sięgnąć po … Więcej